![Eggplant rotolo Eggplant rotolo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2790156D-2DC4-4480-92EC-21BC2FEE79E2/Derivates/DEF34A9C-EDBA-475F-ABA0-9F3CC1ED7B66.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 20 g olive oil, plus extra for drizzling
- 1 ½ tsp salt, plus extra for seasoning
- 1 tsp ground black pepper, plus extra for seasoning
- 50 g Parmesan cheese, cut into pieces (2 cm)
- 3 pieces lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith
- 2 garlic cloves
- 1 carrot, cut into quarters
- 1 brown onion (approx. 150 g), cut into halves
- 1 celery stalk, trimmed and cut into thirds
- 750 g pork mince
- 150 g red wine
- 80 g tomato paste
- 400 g canned chopped tomatoes
- 2 tbsp dried Italian herbs
- 2 eggplants, cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)
- 250 g smooth ricotta cheese
- 3 sprigs fresh basil, leaves only
- 30 g pine nuts, toasted (optional)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1850.8 kJ / 440.7 kcal
- Protides
- 36.6 g
- Glucides
- 10.7 g
- Lipides
- 26.7 g
- Graisses saturées
- 9 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodium
- 965.6 mg
Recettes alternatives
Artichoke and bean ragout
1h 30min
Salmon fillets with buckwheat and asparagus
40min
Ricotta, mint and zucchini lasagne
2h
Asparagus risotto
40min
Chicken cacciatore
50min
Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries
55min
Coq au vin blanc with polenta madeleines
1h 45 min
Spring frittata
1h 15min
Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce
1h
Stuffed capsicums with herbed quinoa
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Lamb shanks with risoni and feta
3h 50min
Lamb Moussaka
1h 30min