Versions compatibles
Cauliflower and fennel nuggets with ajvar
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ajvar (capsicum and eggplant dip)
- 2 red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
- 1 eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
- 40 g olive oil, plus extra for drizzling
- 1 garlic clove
- 1 fresh red chilli, deseeded if preferred
- 6 pitted Kalamata olives
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 2 pinches salt
- 2 pinches ground smoked paprika
- 20 g lemon juice
Cauliflower and fennel nuggets
- 500 g water
- 150 g cauliflower florets
- 150 g fennel bulb, trimmed and cut into slices
- 100 g cheddar cheese, cut into cubes (3-4 cm)
- 3 spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, plus extra (optional) to serve
- 1 garlic clove
- 20 g olive oil
- 100 g breadcrumbs
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 egg
- 1 tsp salt
- 1 tsp ground black pepper
- 2 tsp nutritional yeast
- 40 g pine nuts
- lemon, cut into wedges, to serve (optional)
- Infos nut.
- par 1 piece
- Calories
- 244.8 kJ / 58.3 kcal
- Protides
- 2 g
- Glucides
- 3.2 g
- Lipides
- 4 g
- Graisses saturées
- 0.9 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sodium
- 142.8 mg
Recettes alternatives
Pumpkin tart
2h 15 min
Savoury tofu quiche
1h 30 min
Vegie crackers
12h 10min
Pumpkin and turmeric loaf
1h 50min
Baked beans
13h 25min
Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust
1h 15min
Falafel with beetroot hommus
20min
Chilli con tempeh
20min
Apple, pear and bay leaf cake
1h 15min
Thai tofu and sweet potato cakes
30min
Polenta zucchini slice
2h 10min
Lentil and chickpea burger with tahini dressing
1h 30 min