Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

4.6 69 ratings

Prep. 5 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

50 g de parmesan
400 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
300 g de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
60 g de foie gras de canard mi-cuit

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 823 kJ / 198 kcal

Fat 17 g

Carbohydrates 5.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Menus de fêtes 10 Recipes
France

You might also like...

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

45min

Petits flans aux asperges

55min

Crème de haricots blancs au jambon sec

15min

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Mille-feuilles de poivrons et crème aux herbes

2 h 30min

Soupe de melon au magret de canard

3 h 15min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12 h

Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme

2 h

Crème de roquette au chèvre

30min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

1 h 15min

Soupe d'abricot au romarin et à l'huile d'olive

1 h 15min