Soupe au pistou

Soupe au pistou

4.3 37 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

Le pistou

100 g d'huile d'olive
30 g de parmesan coupé en morceaux
4 gousses d'ail
12 feuilles de basilic frais

La soupe

30 g d'oignon nouveau
3 gousses d'ail
20 g de fenouil
10 g d'huile d'olive
100 g de tomate coupée en dés
100 g de carotte coupée en dés
100 g de courgette coupée en dés
100 g de pois cassés
100 g de haricot vert frais coupés en tronçons
1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
1200 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
75 g de pâtes sèches, type macaroni

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1444 kJ / 346 kcal

Fat 17 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Végétales et Gourmandes 50 Recipes
France

You might also like...

Tajine de lotte au citron confit

1h 35min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2h

Purée de pois mange-tout

35min

Tartinade de champignons amande-muscade

20min

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1h

Soupe d'artichaut à la menthe

10min

Velouté de langoustines à la coriandre

1h

Gaspacho indien

2h

Purée de haricots blancs

12h 30min

Polenta aux olives

45min

Gaspacho concombre, cumin et gouda

10min

Sorbet basilic aux éclats de fraise

3h 20min