Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de lardons fumés (allumettes)
- 350 g de châtaignes cuites et pelées
- 650 g de lait demi-écrémé
- 12 gouttes d'huile de piment
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 852 kJ / 204 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 14.8 g
- Fat
- 13 g
- Fibre
- 2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
30min
Velouté de châtaigne
35 min
Crème de lentilles au lard
3h 10min
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
45min
Crème de butternut aux châtaignes
35 min
Velouté de châtaignes et céleri
40 min
Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
1h
Velouté de petits pois à la menthe
35 min
Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
30min
Velouté onctueux de panais et châtaigne
40 min
Velouté de châtaigne et poivron
35 min
Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine
25min