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Thermomix® TM31
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Porc au caramel honh shao et poêlée de chou
Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
4 portions
Ingredients
Le porc au caramel
-
800 g d'échine de porc, désosséede poitrine de porc800 g
-
d'eau1600 g
-
d'huile de tournesol2 c. à soupe
-
de gingembre frais en lamelles20 g
-
oignons nouveaux en tronçons4
-
de sauce de soja claire3 c. à soupe
-
de sauce de soja épaisse (ou foncée)2 c. à soupe
-
de vin de riz de Shaoxing300 g
-
60 g de cassonadede sucre candi roux60 g
-
de quatre-épices moulu2 c. à café
La poêlée de chou
-
de chou chinois ou de chou pointu300 g
-
d'huile de tournesol1 c. à soupe
-
oignon émincé1
-
de sucre en poudre1 c. à soupe
-
sel
-
poivre moulu
-
de ciboulette fraîche ciselés10 brins
-
de vinaigre de riz1 c. à soupe
-
brins de coriandre fraîche effeuillésquelques
-
de piment séché en flocons1 c. à café
Nutrition per 1 portion
Calories
656 kcal /
2734 kJ
Protein
38 g
Fat
36 g
Carbohydrates
27 g
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