Amuse-bouche de courgette et pommes de terre au thon et roquette

Name: Amuse-bouche de courgette et pommes de terre au thon et roquette
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 2 - 3 pommes de terre à chair ferme; 1 courgette; 5 - 7 radis roses; 500 g d'eau; 30 g d'échalote; 30 g de roquette; 60 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 100 g de thon en boîte au naturel

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Prep. 30 min

Total 45 min

20 pièces

Ingredients

pommes de terre à chair ferme (taille moyenne), coupées en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
2 - 3
courgette (petite taille)
1
radis roses
5 - 7
d'eau
500 g
d'échalote
30 g
de roquette
30 g
de crème liquide 30-40% m.g.
60 g
de sel
2 pincées
de poivre moulu
2 pincées
de thon en boîte au naturel
100 g
de persil frais (optional) ciselés
3 brins
de ciboulette fraîche (optional) ciselés
4 brins