Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g de beurre
- 10 g d'huile
- 6 cailles
- 5 carottes
- 1 oignon, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon (10 g)
- 20 g de cognac
- 2 pincées de sel, et ½ c. à café
- 2 pincées de poivre moulu
-
100
g d'huile de noix
or 100 g d'huile végétale - 1 - 2 oranges non traitées, zeste et jus
- 15 g d'échalotes
- 10 g de moutarde forte
- ½ c. à café de curry en poudre
- 10 g de vinaigre de fruit, type pomme ou pêche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1989.7 kJ / 475.6 kcal
- Protein
- 23.2 g
- Carbohydrates
- 16.9 g
- Fat
- 34.6 g
- Saturated Fat
- 7.1 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sodium
- 385 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sauté de dinde, sauce aux champignons
45min
Dos de bar sur lit de poireaux et champignons
40min
Matelote de roussette au vin rouge
1h 30min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2h 10min
Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées
1h 20min
Souris d'agneau
1h 15min
Cuisse de lapin, carottes et pruneaux
3h
Pot-au-feu de pintade
1h 20min
Rouelle de veau aux carottes
50min
Ragoût d'agneau aux carottes et navets
2h 20min
Poulet chasseur revisité
2h 15min
Lapin à la bière aux légumes nouveaux
1h 45min