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Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux
Ingredients
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200 g de poivron rouge en lamelles
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1 oignon coupé en quatre
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40 g de pain en morceaux
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600 g de tomates en morceaux
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9 c. à soupe d'huile d'olive et 1 filet
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1 c. à soupe de vinaigre
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du sel
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du poivre moulu
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1 échalote émincée
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10 brins de coriandre fraîche ciselés
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6 abricots secs dénoyautés moelleux, en petits morceaux
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1 c. à soupe bombée de câpres au vinaigre
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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