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Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

Gaspacho de tomate aux croûtons persillés
4.6 9 rating
Prep. 15 min
Total 20 min
4 portions
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Ingredients

  • 3 gousses d'ail dont 1 pressée
  • 4 brins de persil frais équeutés
  • 60 g d'huile d'olive et 1 filet pour la finition
  • 2 tranches de pain en petits dés
  • 1200 g de tomates épépinées
  • 1 oignon coupé en quatre
  • 2 tranches de pain rassis en morceaux
  • 20 cm concombre en morceaux
  • 1 poivron rouge ou vert, en morceaux
  • 50 g de vinaigre de vin
    50 g de vinaigre de xérès
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • eau pour ajuster la texture
  • légumes variés en petits dés, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g
Calories 1480 kJ / 355 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 29 g

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Larousse - Petits plats en moins de 30 min 50 Recipes
France

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