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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino
Prep. 40 min
Total 24 h 30 min
4 portions
Ingredients
La chantilly infusée aux lardons et la poudre de lardons (la veille)
-
150 g de lardons fumés
-
500 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le gaspacho (le jour même)
-
400 g d'eau
-
1 cube de bouillon émietté
-
500 g de petits pois surgelés
-
10 feuilles de menthe fraîche
Les pickles d'échalotes
-
100 g d'échalotes
-
100 g de vinaigre de riz
-
2 pincées de sel
-
20 g de miel
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
385 mg
Protein
14.8 g
Calories
3044.5 kJ /
727.7 kcal
Fat
61.7 g
Fibre
7.2 g
Saturated Fat
33.9 g
Carbohydrates
30.6 g
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