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Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais
Prep. 20 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
de filet de porc500 - 600 g
-
d'huile d'olive110 g
-
de sel½ c. à café
-
de poivre moulu1 - 2 pincées
-
d'ail en poudre1 pincée
-
de romarin déshydraté et haché½ c. à café
-
d'oignon coupé en deux60 g
-
de bulbe de fenouil en morceaux (2-3 cm)300 g
-
de moutarde à l'ancienne1 c. à soupe
-
de cube de bouillon de légumes1 c. à café
-
d'échalotes50 g
-
de panais coupé en morceaux (2 cm)400 g
-
de bouillon de légumes400 g
-
de haricots verts surgelés250 g
-
de noix de muscade fraîchement râpée1 - 2 pincées
-
de crème liquide 30-40% m.g.50 g
Nutrition per 1 portion
Calories
559 kcal /
2338.9 kJ
Protein
30.1 g
Fat
35 g
Carbohydrates
32.7 g
Fibre
9.7 g
Saturated Fat
6.8 g
Sodium
477.2 mg
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