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Tajine de légumes aux fruits secs

Tajine de légumes aux fruits secs
4.2 40 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 portions
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Ingredients

  • 1 oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 35 g d'huile d'olive
  • 2 c. à café de ras el-hanout
  • 250 g de carottes en cubes
  • 200 g de courgettes en cubes
  • 400 g de pommes de terre en cubes
  • 200 g de fenouil en morceaux
  • 1100 g d'eau
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 150 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 200 g de graines de couscous
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 210 g de fruits secs variés (raisons, abricots, dattes)
  • 5 brins de coriandre fraîche équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g
Calories 2486 kJ / 590 kcal
Fat 11 g
Carbohydrates 100 g

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