Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

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Prep. 20 min

Total 1 h 50 min

6 parts

Ingredients

Le gâteau aux noix

80 g de beurre mou, et un peu pour le moule
60 g de farine de blé et un peu pour le moule
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
150 g de cerneaux de noix
80 g de sucre roux
3 œufs
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La ganache

150 g de panais coupé en morceaux
500 g d'eau
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
120 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
120 g de crème liquide 35% m.g.
120 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de lait

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 221.3 mg

Protein 14.2 g

Calories 3453.3 kJ / 831.5 kcal

Fat 60.8 g

Fibre 7.5 g

Saturated Fat 29.5 g

Carbohydrates 52.3 g

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