Croissants au beurre

Croissants au beurre

3.4 18 rating

Prep. 40 min

Total 16 h 15 min

6 portions

Ingredients

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
10 g d'œuf
130 g de beurre de tourage
1 jaune d'œuf

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 1241 kJ / 298 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Baguette

Baguette

3 h 45 min

Pets-de-nonne

Pets-de-nonne

35 min

Pains aux raisins

Pains aux raisins

20 h 15 min

Pains au chocolat

Pains au chocolat

16 h 10 min

Brioche feuilletée tressée

Brioche feuilletée tressée

17 h 45 min

Gros beignets à la compote de pommes

Gros beignets à la compote de pommes

3 h 40 min

Petits pains aux raisins

Petits pains aux raisins

24 h

Croissant

Croissant

16 h

Brioche Nanterre

Brioche Nanterre

4 h 15 min

Petits beignets chocolat et noisettes

Petits beignets chocolat et noisettes

3 h 10 min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7 h 5 min

Baguette tradition

Baguette tradition

15 h 25 min