Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Jambalaya met chorizo, scampi's en mango
TM6

Jambalaya met chorizo, scampi's en mango

3.0 (1 rating)

Ingredients

  • 150 g langkorrelige rijst

Kruidenmix

  • 2 tl zoete paprikapoeder
  • 1 ½ tl zout
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • ½ tl uien granulaat
  • ½ tl knoflook, in korrels
  • ½ tl gedroogde tijm
  • 80 g uien, gehalveerd
  • 50 g selder, in stukken
  • 150 g rode paprika, in stukken
  • 2 teentjes knoflook
  • 600 g gehakte tomaten, uit blik
  • 200 g water

Jambalaya

  • 200 g chorizo, in stukken (1,5 cm)
    or 200 g gerookte varkensworst, in stukken (1.5 cm)
  • 300 g kippenborst filet, zonder vel, in blokjes (3 cm)
  • 2 gedroogde laurierbladeren
  • 200 g rauwe gepelde scampi's, middelgroot
  • 200 g rijpe mango, in stukken (2 cm)
  • verse peterselie, als afwerking

Nutrition
per 1 portie
Calories
1625.1 kJ / 388.4 kcal
Protein
27.6 g
Carbohydrates
34.9 g
Fat
15.2 g
Saturated Fat
5.3 g
Fibre
3.7 g
Sodium
1221.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes