Poisson aigre-doux et riz jasmin

Poisson aigre-doux et riz jasmin

4.6 48 rating

Prep. 5 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

250 g de riz au jasmin
20 g de beurre clarifié
400 g d'ananas frais coupé en morceaux (3,5 cm)
30 g de sucre en poudre
200 g de poivrons taillés en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)
20 g de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)
2 gousses d'ail
120 g d'oignons coupés en huit
20 g d'huile végétale
400 g de filets de poisson blanc détaillés en cubes (4-5 cm)
30 g de sauce de soja claire
1 ½ c. à café de sel
470 g d'eau et 1 c. à soupe pour délayer la fécule de maïs
15 g de vin de riz de Shaoxing
30 g de vinaigre de riz
30 g de ketchup
10 g de vinaigre de riz noir (Chinkiang)
1 c. à soupe fécule de maïs
coriandre fraîche ciselée pour la finition
graines de sésame pour la finition
huile de sésame toasté (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1320.2 mg

Protein 27.1 g

Calories 2279.3 kJ / 544.8 kcal

Fat 12.4 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 4.2 g

Carbohydrates 80.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of Chine 12 Recipes
France

Escapade en Chine - mode Rice cooker 10 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

You might also like...

Curry de poisson du Kerala

30min

Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye

30min

Mijoté de dinde à la harissa, boulgour et amandes aux fèves

35min

Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

7h 30min

Poisson sauce aigre-douce

50min

Curry rouge de crevettes 🌶️🌶️🌶️

50min

Ragoût de poulet colombien

2h 20min

Poulet braisé sauce pimentée sucrée 🌶️

8h

Travers de porc à la coréenne et minitortillas

4h 10min

Colombo de porc à la guyanaise

1h 15min

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50min

Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur

30min