Minigalettes aux champignons

Name: Minigalettes aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g farine de blé; 80 g d'eau; 220 g de beurre; 2 - 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 1 ¼ - 1 ½ c. à café de sel; 80 g de gruyère; 80 g d'échalotes; 5 brins de persil frais, équeutés; 2 gousses d'ail; 400 g de champignons frais; 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 2 - 3 pincées de poivre moulu; 1 œuf; thym frais

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Prep. 10 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

farine de blé
300 g
300 g de farine de blé complet
d'eau très froide
80 g
de beurre coupé en morceaux
220 g
de noix de muscade fraîchement râpée
2 - 3 pincées
de sel
1 ¼ - 1 ½ c. à café
de gruyère coupé en morceaux
80 g
80 g de parmesan, coupé en morceaux
d'échalotes coupées en deux
80 g
de persil frais, équeutés
5 brins
gousses d'ail
2
de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), émincés
400 g
400 g de champignons de Paris frais, émincés
de crème liquide, 30% m.g. min.
80 g
de poivre moulu et un peu pour la finition
2 - 3 pincées
œuf battu
1
thym frais pour la finition