Papillote d'églefin au chou et à la courge

Papillote d'églefin au chou et à la courge

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

d'eau
800 g
de courges d'hiver détaillées en cubes
240 g
de chou frisé taillé en lanières
400 g
d'échalotes coupées en deux
40 g
de feuilles d'estragon frais
2 c. à soupe
de crème liquide 35% m.g.
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
d'églefin (600 g env.)
4 filets

Nutrition per 1 portion

Calories 237.8 kcal / 996.5 kJ

Protein 29.8 g

Fat 9.8 g

Carbohydrates 6 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 5.8 g

Sodium 328.5 mg

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