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Lieu pané, fèves et tomates séchées
Ingredients
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50 g de parmesan coupé en morceaux de 2 cm
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4 c. à soupe de chapelure
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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2 pincées de piment d'Espelette
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500 g de filets de lieu noir sans peau épais et coupé en quatre
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750 g d'eau
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400 g de fèves fraîches ou surgelées, pelées (600 g avec la peau)
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100 g de vin blanc type chardonnay
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2 brins de thym frais effeuillés
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1 feuille de laurier
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du sel
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du poivre moulu
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8 tomates séchées à l'huile égouttées de leur huile (100 g)
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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