Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
Ingredients
-
50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
-
600 g de filets de merlan coupés en cubes (3 cm)
-
3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
-
8 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
300 g de champignons des bois frais
-
500 g d'eau
-
400 g de courge butternut coupée en dés
-
80 g d'échalotes
-
200 g de fumet de poisson maison
-
4 jaunes d'œufs
-
25 g de jus de citron
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson
30 min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1 h
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1 h 15 min
Cocotte de poisson gratinée aux champignons
1 h
Lotte vapeur façon tajine
1 h 45 min
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1 h 50 min
Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt
45 min
Tajine de lotte au fenouil
1 h 45 min
Parmentier de merlu, purée de courgettes et petits pois
1 h 35 min
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45 min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1 h
Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
1 h