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Papillote de turbot et petits légumes - Coulis de fruits rouges
Ingredients
La marinade et les papillotes de turbot aux petits légumes
-
80 g d'huile d'olive
-
¾ de c. à café de sel
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½ c. à café de poivre moulu
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4 filets de poisson blanc, (120-200 g chacun)4 filets de turbot (120-200 g chacun)
-
1 citron jaune non traité
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200 g de légumes variés (carotte, courgette, branche de céleri, navet par ex.), coupés en morceaux (3 cm)
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500 g d'eau
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400 g de pommes de terre coupées en rondelles (3 mm)
Le coulis de fruits rouges
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600 g de fruits rouges frais variés
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250 g de vin blanc
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10 g de rhum
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1 c. à soupe de fécule de maïs
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50 g de sucre en poudre
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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