Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le beurre aux herbes
- 2 brins d'estragon frais, effeuillés
- 2 brins de persil frais, équeutés
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron fraîchement pressé
Le bœuf et la purée
- 400 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de pommes de terre, détaillées en cubes
- 50 g de beurre
- 600 - 800 g de rôti de bœuf
- 200 g de lait
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2241.8 kJ / 539.8 kcal
- Protein
- 36.5 g
- Carbohydrates
- 13.8 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 22.3 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 411 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge
1h 5min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1h 20min
Cuisses de dinde à la moutarde, riz basmati aux champignons
1h 15 min
Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre
50min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min
Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre
2h 40min
Pot-au-feu de pintade
1h 20min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1h
Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail
2h 40min
Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage
1h 20min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50min
Poulet au vin jaune cuit au Varoma
1h 25min