Rigatoni, fenouil, aubergine et sauce crémeuse

Rigatoni, fenouil, aubergine et sauce crémeuse

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

50 g de cerneaux de noix
50 g d'oignon coupé en quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de tomates concassées en conserve
40 g d'olives noires dénoyautées
100 g de crème fraîche épaisse
400 g de pâtes sèches type rigatoni
950 g d'eau
du sel
du poivre moulu
200 g d'aubergines en fines lamelles
100 g de fenouil en lamelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g

Calories 2602 kJ / 622 kcal

Fat 30 g

Carbohydrates 70 g

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