Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g białego miso (lub shiro miso)
- 40 g mirinu
-
35
g sake
or 35 g wody - 30 g cukru
- 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
- 360 g bakłażana, pokrojonego w 2 cm plastry, następnie na 3 cm kawałki
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
or 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka) - 1 łyżka ziaren sezamu, białego, uprzednio uprażonego
- 1 cebula dymka, tylko zielona część, posiekana
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 654 kJ / 156 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 6 g
- Saturated Fat
- 0.9 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 670 mg
In Collections
Alternative recipes
Wolno gotowane ananasy w syropie chili z kruszonką kokosową (z osłoną noża miksującego)
3h 40min
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1h 20min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8h
Buraczane bułeczki bao z boczniakami
1h 40min
Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)
1h
Pikantne zielone curry z pieczonym ryżem
1h 15min
Japońska sałatka ogórkowa z awokado i algami morskimi (Sunomono)
1h 20min
Topinambur po prowansalsku
50min
Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)
9h
Polędwica z tuńczyka w nori
1h
Kwaśne curry rybne (Fish ambul thiyal)
1h
Pomarańczowe zabajone
15min