![Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego) Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/84D98212-7865-40F6-87B6-D8F3E394D3C8/Derivates/5f3573b8-4828-492d-94d3-9ea708dbff87.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g białego miso (lub shiro miso)
- 40 g mirinu
-
35
g sake
or 35 g wody - 30 g cukru
- 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
- 360 g bakłażana, pokrojonego w 2 cm plastry, następnie na 3 cm kawałki
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
or 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka) - 1 łyżka ziaren sezamu, białego, uprzednio uprażonego
- 1 cebula dymka, tylko zielona część, posiekana
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 654 kJ / 156 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 6 g
- Saturated Fat
- 0.9 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 670 mg
In Collections
Alternative recipes
Wolno gotowane ananasy w syropie chili z kruszonką kokosową (z osłoną noża miksującego)
3h 40min
Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)
9h
Wolno gotowane kalmary z chorizo w sosie pomidorowym (z osłoną noża miksującego)
5h 30 min
Bakłażany bhurta
30min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8h
Buraczane bułeczki bao z boczniakami
1h 40min
Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)
1h
Sałatka z wodorostów wakame z grzybami mun i sezamem
45min
Chłodnik pomidorowy z kolendrą i krewetkami po meksykańsku
1h 50 min
Stek z tuńczyka na parze z pikantnym dipem z pomidorów i soczewicy
40min
Japońska sałatka ogórkowa z awokado i algami morskimi (Sunomono)
1h 20min
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1h 20min