Pennette à l’espadon et aubergines au romarin

Pennette à l’espadon et aubergines au romarin

4.4 5 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

2 - 3 brins de persil frais feuilles lavées et séchées
40 g d'huile d'olive extra vierge
40 g échalote
1 piment rouge petit, épépiné
1 gousse d'ail
½ brin de romarin, frais aiguilles lavées et séchées
250 g d'aubergines en dés (1-2 cm)
250 g d'espadon en dés (1-2 cm)
½ c. à café de sel
320 g de pâte sèche, type mezze penne
100 g de vin blanc, sec
150 g de tomates San Marzano en dés (1-2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g

Calories 1989 kJ / 475 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pâtes 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Quiche aux épinards et tomates

Quiche aux épinards et tomates

1 h 45 min

Poulet oriental au couscous

Poulet oriental au couscous

45 min

Salade de poulet au curry (2 portions)

Salade de poulet au curry (2 portions)

30 min

Sbrinz râpé

Sbrinz râpé

5 min

Spaghettis et bolo aux gendarmes

Spaghettis et bolo aux gendarmes

30 min

Beignets de filets de perche

Beignets de filets de perche

1 h

Rotolo aux champignons et poivrons

Rotolo aux champignons et poivrons

2 h 15 min

Penne aux maquereaux, tomates-cerises et herbes aromatiques

Penne aux maquereaux, tomates-cerises et herbes aromatiques

35 min

Tortiglioni au poulet et olives noires

Tortiglioni au poulet et olives noires

35 min

Fideuá aux légumes

Fideuá aux légumes

40 min

Ragoût de légumes cuits au Varoma® avec omelette

Ragoût de légumes cuits au Varoma® avec omelette

30 min

Smoothie agrumes-gingembre

Smoothie agrumes-gingembre

10 min