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Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinade pour le saumon et préparation des pommes de terre
- ½ bouquet de persil frais effeuillé
- 4 gousses d'ail
- 1 ½ c. à café de jus de citron
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons selon les goûts (optional)
- ½ - 1 c. à café de sel selon les goûts
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
- 600 g de pommes de terre à chair farineuse coupées en dés (1-2 cm)
- 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (filets de 125 g chacun)
Chou pointu à la crème et assaisonnement du saumon
- 700 g de chou pointu, en morceaux (4 cm)
- 150 g d'oignons coupés en deux
- 50 g de beurre en morceaux
- 60 g de vin blanc
- 30 g de noisettes décortiquées, avec la peau, coupées en deux (optional)
- 120 g de crème mélangée à 2 c. à soupe de farine
- ½ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre fraîchement moulu
- beurre pour la décoration
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 708.7 kcal / 2965.1 kJ
- Protein
- 26.5 g
- Fat
- 48 g
- Carbohydrates
- 43.1 g
- Fibre
- 8.8 g
- Saturated Fat
- 18.3 g
- Sodium
- 994.7 mg
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