Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)
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Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)

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Ingredients

La pâte

  • 100 g d'eau
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 150 g de bière froide
  • 230 - 250 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel

La friture et la finition

  • 400 - 500 g de morue dessalée, sans peau ni arêtes, détaillée en bâtonnets (5 x 1 cm)
  • 300 g d'huile d'olive
  • 70 g de poivron rouge en conserve, taillé en fines lanières

Nutrition
per 1 portion
Calories
1171 kJ / 280 kcal
Protein
28 g
Carbohydrates
28 g
Fat
5 g

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