Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La génoise (la veille)
- beurre, pour le moule
- 4 œufs
- 100 - 120 g de sucre en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 120 g de farine de blé
- 100 g de confiture de fraises
La gelée aux fruits rouges (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de sucre en poudre
- 300 g d'eau
- 250 g de fruits rouges surgelés variés
- 250 g de fraises, coupées en deux
La crème pâtissière (la veille)
- 500 g de lait
- 50 g de farine de blé
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 10 - 20 g de gingembre frais, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g de sucre vanillé maison
- 70 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'eau de rose (optional)
La crème chantilly (le jour même)
- 20 g de sucre vanillé maison
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1807.9 kJ / 430.2 kcal
- Protein
- 9.8 g
- Carbohydrates
- 66.4 g
- Fat
- 13.3 g
- Fibre
- 2.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gâteau de crêpes à la mangue (FR)
1h 15min
Gâteau de crêpes à l'orange
8h 10min
Verrine mocaccino et caramel
45min
Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
3h
Omelette aux crevettes et à la coriandre
35 min
Poires duchesse
12h 25min
Gâteau au café et aux noix
1h 10min
Pain perdu au sirop de betterave
1h 25min
Crème brûlée à l’abondance
3h
MARS - La crème et le gâteau espagnol de ma grand-mère - Richard Toix
1h 5 min
Patience aux fruits d'été
13h
Parfait glacé aux raisins et aux noix
12h