Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 citron jaune non traité
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 3 bulbes de fenouil, coupés en morceaux
- 200 g de champignons de Paris frais, brossés et nettoyés
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux
- 1 c. à café de gros sel
- 1500 g d'eau
- 180 g d'oignons, coupés en quatre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 3 baies de genièvre
- 650 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), coupées en cubes (3 cm)
- 200 g de navets, coupés en cubes
- 300 g de poireaux, coupés en tronçons (3 cm)
- 350 g de filets de cabillaud, coupés en cubes (3 cm)
- 350 g de filets de saumon frais, coupés en cubes (3 cm)
- 300 g de filets de lieu noir, coupé en cubes (3 cm)
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil frais, ciselé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1228 kJ / 292 kcal
- Protein
- 29.8 g
- Carbohydrates
- 18.8 g
- Fat
- 9.5 g
- Fibre
- 7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Choucroute de la mer
40min
Osso-buco de lotte
45min
Eglefin au curry
50min
Mille-feuille de bar aux légumes
1h 10min
Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson
35min
Lotte à la provençale
50min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15min
Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette
3h
Mijoté d'encornet aux cornilles
5h 15min
Blanquette de cabillaud
55min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min