Cocos de Paimpol au chorizo, crèmes brûlées à la carotte

Cocos de Paimpol au chorizo, crèmes brûlées à la carotte

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Prep. 30 min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

Les crèmes brûlées

d'eau
500 g
de carottes coupées en morceaux
200 g
de crème liquide, 30% m.g. min.
200 g
de lait
100 g
jaunes d'œufs
4
de sucre en poudre
80 g
gousse de vanille égrainée
½
de cassonade
100 g

Les cocos de Paimpol

d'oignon coupé en deux
100 g
gousse d'ail
1
de chorizo émincé en tranches
200 g
de sauce tomate type Tomacoulis®
400 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'eau
1700 g
de cocos de Paimpol
500 g

Nutrition per 1 portion

Calories 689 kcal / 2881 kJ

Protein 28.7 g

Fat 29.3 g

Carbohydrates 77.7 g

Fibre 17.3 g

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