Compatible versions
Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glace avocat-basilic (la veille)
- 400 g de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 branche de basilic frais, équeutée
- le jus d'un citron vert
- 2 avocats (300 g env.)
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le carpaccio (le jour même)
- 6 tomates, détaillées en tranches fines
- 2 boules de mozzarella (250 g env.), coupées en tranches
- 100 g de roquette
- 6 c. à café d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1078 kJ / 258 kcal
- Protein
- 10.7 g
- Carbohydrates
- 11.7 g
- Fat
- 18.8 g
- Fibre
- 3.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Verrine saumon-endive
10 min
Gaspacho de betterave
10 min
Gaspacho de melon
10 min
Velouté de concombre glacé
10 min
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1h 20min
Soupe de fraise à la menthe
15 min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1h 45min
Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme
2h
Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix
15 min
AOUT Verrine ratatouille, oeufs sous pression - Richard Toix
1h 15min
Verrines estivales
12h
Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne
1h 20min