Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

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Prep. 25 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

d'huile d'olive
80 g
de sauce de soja
50 g
de sucre roux
½ c. à café
citron jaune non traité zeste et jus
1
filets de saumon frais, parés et désarêtés (150-180 g chacun)
4
d'échalotes coupées en deux
100 g
gousse d'ail
1
de blanc de poireau coupé en tronçons
100 g
de gingembre frais (optional) épluché
20 - 30 g
de céleri branche coupé en morceaux
100 g
de petits pois surgelés
350 g
d'eau
450 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
de brocoli détaillé en bouquets
400 g
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de crème, env. 18% m.g. à ajuster en fonction des goûts
50 - 100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 664 kcal / 2782 kJ

Protein 46 g

Fat 43 g

Carbohydrates 19 g

Fibre 9.4 g

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