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Velouté de cocos de Paimpol aux moules

Velouté de cocos de Paimpol aux moules
2.8 4 rating
Prep. 15 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 50 g de lardon
  • 100 g d'oignon
  • 50 g de carotte coupée en tronçons
  • 80 g de poireau coupé en tronçons
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 600 g d'eau
  • 300 g de cocos de Paimpol frais
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g
Calories 974 kJ / 233 kcal
Fat 12.2 g
Fibre 5.3 g
Carbohydrates 14 g

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France

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