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AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse
4.1 8 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
4 portions
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Ingredients

Les suprêmes de volaille et la farce
  • 150 g de blancs de volaille coupés en filets
  • 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 blanc d'œuf
  • 8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 suprêmes de volaille, sans peau
  • 8 feuilles d'ail des ours fraîches
    8 feuilles de sauge fraîche
  • 4 pincées de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g d'eau
Le boulgour végétal
  • 250 g de chou-fleur détaillé en morceaux
  • 300 g de brocoli détaillé en morceaux
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts
  • 15 g d'huile de noisette

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 87 g
Calories 2592 kJ / 619 kcal
Fat 27 g
Fibre 3.5 g
Carbohydrates 5.5 g

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