Brochette de lapin, pomme et pruneau

Brochette de lapin, pomme et pruneau

4.3 10 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

40 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalotes
1 gousse d'ail
800 g de râble de lapin
30 g de beurre
300 g de pruneaux dénoyautés
300 g de pommes acidulées détaillée en cubes (3 cm)
20 g d'huile d'olive
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de vin blanc sec
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
1 branche de romarin frais
900 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
350 g de pâtes fraîches aux œufs, type tagliatelle
10 g de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 49.5 g

Calories 3649 kJ / 869 kcal

Fat 33.8 g

Carbohydrates 87.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la volaille 10 Recipes
France

You might also like...

Ballotine de poulet aux figues

1 h

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

30 min

Ballotine de saumon

25 min

Caille aux raisins

45 min

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

40 min

Epaule de veau à la normande

1 h

Aiguillettes de canard, curry et ananas

25 min

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

45 min

Filet mignon aux pruneaux

1 h

Paupiette de veau à l'orange

1 h 15 min

Cabillaud au beurre d'agrume

55 min

Blanquette de noix de saint-jacques

45 min