Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney

15 Recipes

Découvrez le meilleur de l’univers culinaire à base de plantes du célèbre chef Matthew Kenney. Ces recettes, qui allient à la fois gastronomie et nutrition, font appel à des techniques novatrices et créatives afin de réaliser des plats peu transformés, sains et savoureux.

Fromage à base de plantes façon chèvre (Matthew Kenney)

Fromage à base de plantes façon chèvre (Matthew Kenney)

1.0

22h 5 min

Ricotta de noix de macadam (Matthew Kenney)

Ricotta de noix de macadam (Matthew Kenney)

5.0

8h 30 min

Sauce au fromage à base de plantes pour nachos (Matthew Kenney)

Sauce au fromage à base de plantes pour nachos (Matthew Kenney)

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5h 15 min

Radis d’hiver, agrumes et crème de cajou (Matthew Kenney)

Radis d’hiver, agrumes et crème de cajou (Matthew Kenney)

1.0

15h 35 min

Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

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12h 50 min

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

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2h 10 min

Lasagnes aux tomates ancestrales et aux courgettes (Matthew Kenney)

Lasagnes aux tomates ancestrales et aux courgettes (Matthew Kenney)

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4h 20 min

Nouilles udon épicées avec tempeh (Matthew Kenney) Metric

Nouilles udon épicées avec tempeh (Matthew Kenney) Metric

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5h 40 min

Sauce Alfredo à base de plantes (Matthew Kenney)

Sauce Alfredo à base de plantes (Matthew Kenney)

2.5

1h 30 min

Avocat Tikka (Matthew Kenney)

Avocat Tikka (Matthew Kenney)

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6h 5 min

Budino au chocolat (Matthew Kenney)

Budino au chocolat (Matthew Kenney)

5.0

5h 10 min

Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)

Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)

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10h 55 min

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

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11h 40 min

Bols de smoothie vert (Matthew Kenney)

Bols de smoothie vert (Matthew Kenney)

4.0

15 min

Lait frappé doré (Matthew Kenney)

Lait frappé doré (Matthew Kenney)

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10 min