Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl
Préparation 25min
Total 24h 40min
8 portions
Ingrédients
Ice cream
-
butter90 g
-
pouring (whipping) cream500 g
-
full cream milk250 g
-
egg yolks6
-
raw sugar70 g
-
dark brown sugar70 g
-
sea salt1 tsp
-
natural vanilla extract2 tsp
Ganache
-
roasted salted peanuts100 g
-
sea salt (optionnel) to taste1 pinch
-
white chocolate cut into pieces100 g
-
pouring (whipping) cream100 g
Assembly
-
waffle cones (optionnel) to serve
Infos nut. par 1 portion
Calories
742.8 kcal /
3119.8 kJ
Protides
11.3 g
Lipides
53.5 g
Glucides
57.1 g
Fibre
1.5 g
Graisses saturées
27.7 g
Sodium
514.8 mg
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Australie et Nouvelle-Zélande
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