Paneer masala et riz cuit à la vapeur

Name: Paneer masala et riz cuit à la vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g de riz basmati; 650 g d'eau; 1 ½ c. à café de sel de mer; 1 c. à soupe de ghee; ½ c. à café de graines de cumin; 10 feuilles de curry, fraîche; 1 oignon jaune; 1 long piment rouge; 3 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; ¼ c. à café de cannelle, moulue; 100 g de pâte tandoori; 400 g de tomates en dés, en conserve; 1 poivron; 2 pincées de poivre noir, moulu; 400 g de paneer (fromage indien); 2 c. à soupe de ghee; 80 g petits pois surgelés; 60 g de pousses d'épinards frais; 120 g de yaourt grec; des feuilles de coriandre fraîches

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Préparation 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

350 g de riz basmati
650 g d'eau plus un supplément pour le rinçage
1 ½ c. à café de sel de mer
1 c. à soupe de ghee ou d'huile
½ c. à café de graines de cumin
10 feuilles de curry, fraîche ou feuilles de curry séchées
1 oignon jaune coupé en quartiers
1 long piment rouge parés et coupés en deux, plus des tranches supplémentaires pour la garniture
3 gousses d'ail
2 cm de gingembre frais
¼ c. à café de cannelle, moulue
100 g de pâte tandoori
400 g de tomates en dés, en conserve
1 poivron découpés en bandes (0,5 x 2 cm)
2 pincées de poivre noir, moulu
400 g de paneer (fromage indien) coupé en morceaux (2 cm)
2 c. à soupe de ghee ou d'huile
80 g petits pois surgelés
60 g de pousses d'épinards frais
120 g de yaourt grec
des feuilles de coriandre fraîches déchirées en morceaux, pour la garniture