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Mousseline de saumon sur lit d’épinards

Mousseline de saumon sur lit d’épinards
4.5 2 évaluations
Préparation 15min
Total 25min
4 portions
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Ingrédients

  • 300 g de saumon frais en morceaux
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 brin d'aneth frais
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • sel
  • poivre blanc moulu
  • 2 c. à soupe d'huile de colza
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à café de moutarde
  • 120 g d'épinards frais
  • 20 g de pignons de pin

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 21 g
Calories 1300 kJ / 311 kcal
Lipides 25 g
Glucides 2 g

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