Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
Préparation 35min
Total 6h 10min
12 morceaux
Ingrédients
La ganache chocolat blanc
-
de chocolat blanc en morceaux150 g
-
de crème liquide, 30-40% m.g.250 g
La garniture à la framboise
-
300 g de framboises surgeléesde framboises300 g
-
de sucre en poudre30 g
Le craquelin
-
de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux80 g
-
de sucre roux70 g
-
de farine de blé80 g
La pâte à choux
-
d'eau250 g
-
de beurre, salé ou non salé en morceaux90 g
-
de sucre en poudre10 g
-
de sel½ c. à café
-
de farine de blé150 g
-
œufs4
-
de mascarpone250 g
Le dressage
-
de sucre glace (optionnel)
Infos nut. par 1 morceau/part
Calories
452.8 kcal /
1894.5 kJ
Protides
6.8 g
Lipides
32.2 g
Glucides
35.6 g
Fibre
2.2 g
Graisses saturées
19.1 g
Sodium
219.5 mg
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