Burger au four

Name: Burger au four
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 210 g de lait; ½ cube de levure boulangère fraîche; 2 c. à café de miel; 250 g de farine bise; 80 g de flocons d'avoine; 20 g de beurre; 1 ½ c. à café de sel; 80 g d'oignons; 150 g de fromage à raclette; ½ bouquet de persil frais; 500 g de viande de bœuf hachée; 30 g de flocons d'avoine; 1 c. à soupe de moutarde; 1 pincée de poudre de paprika; ¾ de c. à café de sel; 2 pincées de poivre noir, moulu; 6 tranches de lard, dégraissé, en tranches; 6 feuilles de salade verte

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Préparation 40min

Total 2h 45min

6 portions

Ingrédients

Les buns

210 g de lait
½ cube de levure boulangère fraîche (environ 20 g)
2 c. à café de miel
250 g de farine bise
80 g de flocons d'avoine fins
20 g de beurre en morceaux
1 ½ c. à café de sel

Les galettes de viande

80 g d'oignons coupés en deux
150 g de fromage à raclette en tranches, puis coupées en deux
½ bouquet de persil frais (env. 10 g), effeuillé
500 g de viande de bœuf hachée
30 g de flocons d'avoine fins
1 c. à soupe de moutarde à gros grains
1 pincée de poudre de paprika doux
¾ de c. à café de sel
2 pincées de poivre noir, moulu
6 tranches de lard, dégraissé, en tranches puis coupées en deux dans le sens de la largeur
6 feuilles de salade verte (p. ex. lollo ou laitue pommée)