Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Rissoles à la viande de bœuf
Ingrédients
La pâte
-
250 g de farine
-
150 g d'eau
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10 g d'huile neutre
-
½ c. à café de sel
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un peu d'huile neutre pour graisser le récipient
La garniture et la finition
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50 g d'oignons coupés en deux
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100 g de poireau coupé en morceaux (5 cm)
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5 g de gingembre, frais coupé en lamelles
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250 g de viande de bœuf hachée
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½ c. à café de sauce soja, foncée (voir astuces)
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1 œuf
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½ c. à café de sel
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10 g de vin de riz (mirin ou saké)
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½ c. à café de poivre du Sichuan moulu, (voir astuces)
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20 g d'huile neutre
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un peu de farine pour fariner le plan de travail
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un peu d'huile neutre pour rôtir
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 pièce
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