Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola
Préparation 25min
Total 1h 50min
8 pièces
Ingrédients
La pâte feuilletée
-
de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)200 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sel½ c. à café
Les asperges
-
d'eau500 g
-
d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm500 g
Le caramel salé
-
de sucre en poudre40 g
-
de fleur de sel1 pincée
-
de poivre moulu1 pincée
L'assemblage
-
de gorgonzola en morceaux100 g
-
de crème fraîche40 g
-
de poivre moulu1 pincée
-
ciboulette fraîche ciselée
Infos nut. par 1 pièce
Calories
385.6 kcal /
1613.5 kJ
Protides
8.3 g
Lipides
27.8 g
Glucides
27.1 g
Fibre
2 g
Graisses saturées
17.6 g
Sodium
384.3 mg
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