Appareils et accessoires
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Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes
Ingrédients
La dinde
-
1 dinde (5-6 kg, pour 8-10 personnes)
La farce
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le zeste de 2 citrons jaunes non traités
-
3 brins de romarin frais
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6 brins de thym frais
-
80 g de pancetta en tranches, coupées en morceaux
-
150 g de mascarpone
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
-
1 oignon en quartiers
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5 feuilles de laurier déshydratées
-
175 g de vin blanc
-
175 g d'eau
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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