Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cailles lardées farcies, sauce forestière
Ingrédients
-
2 échalotes
-
25 g de beurre
-
75 g de lardons fumés
-
200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
-
50 g de porto
-
25 g de noix décortiquées concassées
-
25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
-
500 g d'eau
-
400 g de potimarron en tranches
-
4 cailles
-
12 tranches de bacon
-
4 c. à soupe d'huile de tournesol
-
1 bouquet de thym frais effeuillé
-
huile de tournesol pour la cuisson
-
5 champignons de Paris frais émincés
-
½ c. à soupe de fécule de maïs
-
1 pincée de sel
-
100 g de vin blanc
-
200 g de crème liquide entière
-
100 g de bouillon de volaille
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Linguine aux champignons et crème à la noisette
40min
Gros chou chantilly saveur tiramisu
1h 50min
Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron
1h
Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)
55min
Cookies au chocolat et pistache
45min
Poulet rôti farci, feuilleté aux myrtilles et purée truffée
2h
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5h 15min
Gigot d'agneau et potirons à la grenade
2h 35min
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50min
Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes
10h
Purée mousseline
40min
Spritz au chocolat au lait et noix de pécan
35min