Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 6 évaluations

Préparation 15min

Total 26h 30min

8 pieces

Ingrédients

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 476.2 mg

Protides 7.8 g

Calories 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Lipides 3.2 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 1.5 g

Glucides 47.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Kaiser rolls 5 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Spinach and feta muffins

40min

Party pretzel bites

1h 20min

Brunch bread

1h 15min

Cheeseburger focaccia

2h 15min

Cheesy roasted vegetable muffins

45min

Cheese and bacon cob loaf

1h 20min

Hidden veg sausage rolls

45min

Sweet potato quiche with prosciutto

1h 15min

Cornish pasties

2h

Chile con queso cob loaf

40min

DIY pizza pockets

1h 50min

Curry chicken quiche

1h 30min

Tout montrer

Tout montrer