Skip to main content Recherche
Mijoté de lotte à la bisque de homard

Mijoté de lotte à la bisque de homard
4.0 6 évaluations
Préparation 20min
Total 1h
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 1 bâton de citronnelle fraîche
  • 1 échalote
  • 15 g de gingembre
  • ½ carotte
  • 8 branche de céleri
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
  • 1 étoile de badiane
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 300 g de fumet de poisson
  • 500 g de bisque de homard
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 500 g de lait de coco
  • 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
  • 50 g de cognac

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 20 g
Calories 1838 kJ / 443 kcal
Lipides 33 g
Glucides 11 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

4.5(57)

25min

Crevettes au safran, spaghetti bicolores

4.0(5)

1 h 10min

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.8(6)

1 h 10min

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

3.5(4)

1 h 30min

Homard rôti et sauce au cidre

4.9(28)

45min

Verrine de St Jacques et fondues de poireaux

3.0(1)

25min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

4.4(16)

55min

Cassoulet toulousain

4.0(28)

1 h 40min

Poulet épicé aux pommes

4.7(55)

1 h

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

4.3(30)

3 h 20min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

4.7(52)

50min

Parmentier de canard, oignons et curry

4.3(47)

1 h