Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

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Préparation 15min

Total 3h 15min

6 portions

Ingrédients

1 oignon coupé en quatre
1 carotte coupée en trois
1 branche de céleri coupée en trois
2 oranges
100 g de vin blanc
5 brins de romarin frais
12 carottes multicolores, coupées en deux
3 souris d'agneau de belle taille
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de cumin
le jus d'1/2 citron jaune
90 g de miel
1 c. à café de sauce harissa
100 g de Grand Marnier® ou autre alcool à l’orange

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 52 g

Calories 2477 kJ / 591 kcal

Lipides 24 g

Glucides 29 g

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