Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 30 g fresh ginger, peeled and cut into slices (2 mm)
- 1 fresh long green chilli, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 2 tsp ground turmeric
- 2 tsp ground ginger
- ½ tsp chilli powder
- 150 g malt vinegar
- 110 g brown sugar
- 1 ½ tsp cumin seeds
- 1 ½ tsp fenugreek seeds
- 130 g vegetable oil or light olive oil
- 1 tbsp sea salt
- 600 g eggplant, cut into pieces (1 cm)
- Infos nut.
- par 1010 g
- Calories
- 7423 kJ / 1767 kcal
- Protides
- 10.1 g
- Glucides
- 126.3 g
- Lipides
- 136.4 g
- Graisses saturées
- 16 g
- Fibre
- 20.2 g
- Sodium
- 9237.1 mg
Recettes alternatives
Citrus marmalade
2h 20 min
Quick beetroot relish
40min
Tomato ketchup
1h 10min
Curry powder
10min
Sweet chilli sauce
1h 5min
Quince paste
4h 10min
Star anise and cinnamon syrup
45min
Sri Lankan spicy sauce
2h 30min
Wholegrain mustard
120h
Madras curry powder
15min
Mango, ginger and chilli chutney
25h 10 min
Spicy peach and mango chutney
45min